Ātrā ābolkūka

Tā kā talciniekiem laukos ir ne tikai kārtīgi jāpaēd siltas pusdienas, bet vajadzīgs arī kaut kas uz kārā zoba, izcepu divas gandrīz identiskas ātrās ābolkūkas, kuras lieliski iederējās pēc labi padarīta darbiņa.

Sastāvdaļas:

3 olas (šoreiz izmantoju 4)

1 glāze cukura

1/2 tējk. sodas

1 glāze miltu

~6-7 vidēji āboli

Kanēlis (ja vēlas)

Eļļa+mannā pannas ieziešanai

Pagatavošana:

Olas saputo ar cukuru, pievieno sodu un miltus. Ābolus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Kūkas veidni ar cauro vidiņu ieziež ar eļļu un pārkaisa ar mannā (arī maliņas). Veidnē ielej pusi mīklas, tad tajā ieber ābolus (ja vēlas, tos pārkaisa ar kanēli) un tiem uzlej atlikušo mīklu. Cep sakarsētā cepeškrāsnī 180* (ar konvekciju vai bez - skatīt lejā update!) ~35-40 minūtes. Gatavību pārbauda ar kociņu.

Rezumē:

Šī kūka izdosies pat tiem, kuri ar gatavošanu ir uz "jūs". Ļoti vienkārša, ātra un garšīga biskvītkūka ar āboliem, kurus pavasarī aizvietoju ar rabarberiem. Ja ābolus liek pa vidu mīklai, tie vienmērīgi sadalās pa visu kūku un šādi kūka nav sausa (bet es ciest nevaru sausas kūkas!). Ja liek 4 olas, miltus jāliek maķenīt vairāk. Vēl viens manas bērnības gardums un manam vīram šī ir viena no mīļākajām kūkām. Tagad, ābolu laikā, noteikti uzcepiet!:)
Update:
Pieminēju, ka šo kūku cepu laukos pie mammas, tādēļ viņas krāsnī to cepu AR konvekciju, taču nepieminēju, ka savās mājās šo ābolkūku cepu BEZ konvekcijas, jo manā krāsnī šāda temperatūra ar konvekciju būtu par karstu. Lūdzu ņemiet vērā savas krāsns īpatnības - ja jūsu krāsnī kaut ko cepot uz 200-220 grādiem, tas mēdz piedegt, iesaku konvekciju neizmantot!